Os sócios responsáveis, inclusive pela decoração e produção das plantas emprestaram seus sobrenomes para o estabelecimento
>
Texto e Imagens: Juliana Lamussi
>
O bistrô Café com Flores trabalha com produtos artesanais e veganos. Um dos donos, Gabriel Flores, é paisagista e produtor de todas as flores do estabelecimento. O local tem um ambiente aconchegante, colorido e com uma diversidade de comidas. Gabriel Flores, falou sobre o objetivo inicial da casa e sobre o público que eles pretendem atingir. Ouça no áudio abaixo:
>
Ele ainda explicou como foi criado o bistrô e, quem está à frente do negócio, tendo diferentes funções. Confira no áudio abaixo:
>
A chefe de cozinha do bistrô, Lívia Flores, falou dos desafios de liderar uma cozinha profissional. “É desafiador, primeiro de tudo, porque a gente está lidando com seres humanos, pessoas, que nem sempre estão bem, mas eu tento trazer com mais leveza possível, porque já é um trabalho pesado, então se não for um ambiente leve, fica muito complicado de trabalhar. Eu quero sempre que as pessoas voltem para casa bem.” Ela relatou também sobre como é o processo do mise en place, ou seja, a preparação dos alimentos e da cozinha. Ouça o áudio abaixo:
>
CLIENTES
“O Café com Flores é sem dúvidas um dos melhores cafés de Vinhedo. A junção do atendimento simpático e acolhedor com as variadas opções de comidas deliciosas tornam o momento uma experiência única. O cardápio tem opções para todos os gostos e preferências. Eu, como uma amante de café, digo que o café preparado pelo barista, Vitor, é simplesmente maravilhoso” , disse Milena Goya, cliente do bistrô.
Outra frequentadora, Amanda Imperi acredita que “tem um diferencial no atendimento e no cardápio, eu acho que o local é muito acolhedor e bonito, então ao mesmo tempo que você sai para tomar um café, você está em uma área verde super gostosa. O atendimento é excepcional, todos os funcionários te atendem muito bem, disse. Ela explicou que frequenta o bistrô há muitos anos porque sua mãe frequentava o estabelecimento, e desde então ela tornou-se cliente cativa.
>
SERVIÇO
Digitais Recomenda: Bristrô Café com Flores
Onde: Vinhedo, SP
Endereço: Rua Luíz Mingarelli, 182 – sala 5 – Centro
Funcionamento: Aberto de terça a sexta-feira, das 08h30 às 17h30 e, aos sábados, das 09h00 às 16h00.
>
Orientação e edição: Prof. Adauto Molck
