Entre os destaques da noite está a Causa de Camarões Physalis, criada pela chef Karen Villegas especialmente para a ocasião
Por Alana Pedrozo – 29/03/2026
Sabores e Cores do Peru é uma proposta que combina gastronomia peruana e artes visuais autorais em uma experiência temática. A iniciativa acontece em um restaurante típico em Barão Geraldo, distrito de Campinas e reúne um menu exclusivo com ambientação construída a partir de obras inspiradas em elementos culturais do Peru, como cores, símbolos e referências identitárias.
Entre os destaques do cardápio está a Causa de Camarões Physalis, criada especialmente para a ocasião. O prato parte de uma base tradicional da culinária peruana, reinterpretada com camarões e a acidez característica da physalis – ingrediente associado à região andina. Segundo a chef Karen Villegas, “a causa entra como um dos principais pratos da noite e faz parte de um menu que a gente desenvolveu só para o evento, com combinações que não estão no cardápio regular”.
Os quadros que compõem a noite foram pintados pela própria chef do restaurante Salsa con Ají. A noite é estruturada em uma edição única, reunindo, em um mesmo ambiente, a oferta gastronômica e a exposição de obras visuais que dialogam com o país andino. A iniciativa busca apresentar a culinária peruana em um formato ampliado, associando o serviço de jantar a uma experiência cultural pontual, aberta ao público.
Chef Karen Villegas e a equipe do restaurante Salsa con Ají (Foto: Alana Pedrozo)
SERVIÇO
O quê: Sabores e Cores do Peru
Onde: Restaurante Salsa con Ají, Barão Geraldo
Endereço: Rua Manoel Antunes Novo, 350, Barão Geraldo – Campinas (SP)
Data: 9 de abril
Horário: A partir das 19h
Reservas: (19) 99565-9012 (WhatsApp)
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Orientação e edição: Adauto Molck
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