Gastronomia impulsiona empreendedorismo nas favelas
Redação Digitais
Projeto Escola da PUC-Campinas, em parceria com ISA e Ceasa, oferece aulas gratuitas para mulheres do bairro Shalon
Por: Gabriella Alves
As áreas periféricas são epicentros do empreendedorismo, segundo pesquisa do Data Favela de 2022. Quatro em cada dez moradores de comunidades (41%) têm um negócio próprio e a gastronomia é uma porta de entrada para muitos. Lucilene Silva Pereira Viana, 50 anos, é um exemplo disso. Ela tem 3 filhos e 4 netos e a sua principal fonte de renda vem da venda de pães no bairro. O Projeto Cozinha Escola surgiu como uma oportunidade de se profissionalizar.
Análise Completa: Por Que Escolher a Betboo para Apostas no Brasil?
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História e Credibilidade da Betboo no Mercado de Apostas Brasileiro
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Variedade de Jogos e Apostas Disponíveis na Plataforma da Betboo
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Promoções e Bônus Exclusivos Oferecidos aos Jogadores da Betboo
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Segurança e Confiabilidade: Como a Betboo Protege os Dados dos Usuários
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Suporte ao Cliente de Qualidade: O Atendimento ao Cliente da Betboo no Brasil
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O projeto do Hub Gastronômico da PUC-Campinas, está em sua primeira edição e conta com parceria do Ceasa (Centrais de Abastecimento de Campinas S.A) e do ISA (Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação) para oferecer um curso de panificação e confeitaria. A estrutura e os docentes do curso são oferecidos pelo Hub Gastronômico da Universidade, o Ceasa fornece transporte, insumos e uniformes para os alunos e o ISA fez a seleção dos alunos e os acompanhará em todo o decorrer do curso.
Segundo Andréia Pimentel, diretora do curso de Gastronomia da PUC-Campinas, o projeto atende mulheres vulneráveis que são potenciais empreendedoras e tem por objetivo qualificar e viabilizar o empreendedorismo com a estrutura que elas têm dentro da própria casa através de receitas de pães e bolos.
O projeto atende 20 mulheres em situação de vulnerabilidade do bairro Shalon, região norte de Campinas, e de acordo com a diretora, a interação entre os alunos de gastronomia e as mulheres do projeto proporciona aprendizado mútuo. “Quando o aluno tem esse contato na formação dele, ele é um profissional diferente, porque ele entende que dentro da própria realidade, consegue transformar pessoas. São duas mudanças: dos alunos que participam ensinando e das pessoas que recebem esse projeto.”
Transmitir o conhecimento e ter contato com pessoas de classes e idades distintas é o destaque que a aluna Maria Clara Gonçalves, do curso regular de gastronomia, deu ao participar do projeto. “Um dos aprendizados com o projeto é a gente saber transmitir aquilo que aprendemos, ter contato com pessoas de classes diferente, de idades diferentes, passar o aprendizado de alguma coisa que você também aprendeu e que você gosta, é diferente de uma professora ensinando, eu acho que a gente consegue passar de uma forma mais leve, mais fácil deles entenderem.” diz Maria Clara.
A primeira edição do projeto encerra dia 28 de novembro de 2023 e já tem expectativa da próxima turma, segundo a diretora. “Queremos atender outros perfis também, podemos ir mudando, mas o projeto ocorre da mesma forma e sempre busca atender a demanda da sociedade”. Ainda não há mais informações sobre inscrições para a próxima turma.
Digitais é um produto laboratorial da Faculdade de Jornalismo da PUC-Campinas, com publicações desenvolvidas pelos alunos nas disciplinas práticas e nos projetos experimentais para a conclusão do curso.
Alunos monitores/editores de agosto a setembro de 2023:
Bianca Campos Bernardes /
Daniel Ribeiro dos Santos /
Gabriela Fernandes Cardoso Lamas /
Gabriela Moda Battaglini /
Giovana Sottero /
Isabela Ribeiro de Meletti /
Marina de Andrade Favaro /
Melyssa Kell Sousa Barbosa /
Murilo Araujo Sacardi /
Théo Miranda de Lima
Professores responsáveis: Carlos Gilberto Roldão, Carlos A. Zanotti e Rosemary Bars.
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